匠 正阿弥はこの８月にリブランドオープン１周年を迎えたことを記念し、
『活鱧（いけはも）』をテーマにした期間限定のお食事プランを展開します。

 

 

期間：8月5日（木）～9月30日（木）
・1日限定10食。
・すべてのお料理に活鱧しゃぶ鍋をお付けします。

 

☆活鱧しゃぶとは
鱧の神経が通っているところに包丁で切り込みを入れ、針金を通して仮死状態にします。
大変難しい技術ですが、そうすることで身が引き締まり、真っ白で歯ごたえのある美味しさを
楽しめ、しゃぶしゃぶの熱い出汁に入れた時に鱧の身がふわっと花開く醍醐味も味わえます。

 

【ご昼食】　※ご予約は2日前（土日祝を含まない）の16時までにお願いします。
正阿弥御膳＋活鱧しゃぶ鍋　4,950円（税込）
季節の正阿弥御膳＋活鱧しゃぶ鍋　6,600円（税込）

 

【ご夕食】　※ご予約は2日前（土日祝を含まない）の16時までにお願いします。
活鱧しゃぶ鍋付き、特別会席料理
京会席「花」　　7,260円（税サ込）
京会席「風」　9,680円（税サ込）
京会席「月」　14,520円（税サ込）

 

また、お持ち帰り用の『活鱧しゃぶ鍋セット』もご用意いたしました！

 

 

【お持ち帰り】　※ご予約は3日前（土日祝を含まない）の16時までにお願いします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　活鱧しゃぶ鍋セット2人前　5,400円（税込）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・4人前（2人前セット×2）以上は京都市内のデリバリーに限り承ります。

 

暑さ厳しいこの夏を乗り切るのに、どうぞ当店の『活鱧しゃぶ鍋』をご賞味ください！